Australien/New Zealand
Med en temperatur i julen på 25 grader er det populært at servere lidt koldt, f.eks. en salat med kalkun og
skinke og skaldyr som tilbehør. Kold julebudding med bl.a. is afslutter ofte julemiddagen.
Canada (24. december)
Som amerikanerne er canadierne også glade for kalkun serveret med grøntsager og sovs. Julemenuen vil dog være
præget af, om man bor i den engelsk-canadiske eller fransk-canadiske del af Canada.
England (25. december)
Stegt kalkun eller evt. gås og julebudding overhældt med cognac serveres om 1. juledag om eftermiddagen.
Finland (24. december)
Finnerne foretrækker skinke og kalkun med kål og kartofler som tilbehør.
Frankrig (24. december)
Julemiddagen er meget egnsbestemt, men de fleste får kalkun med kastanjer. I Paris er laks og østers udbredt som
julespise, mens gås er populært i Alsace. Julemiddagen spises oftest efter midnatsmessen.
Færøerne (24. december)
Som mange måske kunne forvente får nogle færinger fisk eller fårekød juleaften. De fleste får dog and eller
gås med risalamande til dessert.
Holland (25. december)
And eller gås er den traditionelle julemad efterfulgt af budding til dessert.
Italien (24. december)
Da italienerne er meget lokalt orienterede findes der ingen fast julemenu, som er fælles for hele Italien,
men langt de fleste spiser fisk juleaften.
Norge (24. december)
Ribensteg og kogt torsk er den mest udbredte julespise serveret med en juleøl eller rød sodavand til børnene.
Til dessert fås risengrød med mandel.
Polen (24. december)
Fisk og grønsagsretter er traditionel julemad og så dækkes der ekstra op til en uventet gæst, da en sådan
betragtes som en gave fra de højere magter.
Spanien (24. december)
Spanierne har ikke nogen fast julemiddag, da den tidligere tradition med kalkun og trøfler nu er erstattet af
alt fra hummer til lammesteg med risengrød til dessert afsluttende med et glas champagne.
Sverige (24. december)
Skinke, sild og lutfisk med forskellig slags kål som tilbehør er den traditionelle svenske julemad. Til
dessert serveres risengrød med en mandel.
Tyskland (24. december)
Det har tidligere været almindeligt med fisk juleaften, men i dag får de fleste tyskere gås og kartofler.
USA (25. december)
Kalkun med tranbær-kompot er traditionel amerikansk julemad, men også gås finder vej til julebordet.
Desserten er oftest budding.
